Curso de Barista - Formação inicial

O objetivo dos cursos é promover e ensinar os conhecimentos e a cultura do café espresso italiano e divulgar a importância do profissional barista. Tem como foco a formação de especialistas no preparo do café espresso e seus derivados, aos donos dos estabelecimentos (cafeterias, restaurantes, hotéis e bares) a se especializarem e ter a oportunidade de repassar os ensinamentos aos seus funcionários e também para amantes desta bebida única que queiram aperfeiçoar seus conhecimentos.

Serão realizadas aulas práticas e teóricas, acompanhadas de material didático e utilização de alguns vídeos de apoio, para melhor entendimento do conteúdo. No final do curso serão realizadas uma avaliação teórica e duas práticas. Todos os alunos receberão um certificado de conclusão do curso.

Segue o conteúdo do curso de formação inicial:

- APRESENTAÇÃO

- OS 4 M´S

- O CAFÉ

                   HISTÓRIA

                   ORIGENS

                   ARÁBICA x ROBUSTA

                   TORRA

                   EMBALAGENS

- TRANSFORMAÇÕES DO CAFÉ

                   INFUSÃO

                   PERCOLAÇÃO POR GRAVIDADE

                   PERCOLAÇÃO POR PRESSÃO

                   ESPRESSO X COADO

                   POR QUE BEBEMOS CAFÉ?

                   CAFÉ E SAÚDE

                   CAFEÍNA, VILÃ OU HEROÍNA?

- O MOINHO

                   CONCEITO

                   PARTES INTERNAS

                   LIMPEZA

                   LÂMINAS

- A MÁQUINA

                   CALDEIRA

                   BOMBA CONTÍNUA E ALAVANCA

                   GRUPO

                   XÍCARAS AQUECIDAS

                   LIMPEZA

- A MÃO (O BARISTA)

                   O QUE É SER BARISTA

                   RESPONSABILIDADES

                   MATERIAIS E UTENSÍLIOS UTILIZADOS

                   ESTILO AMERICANO X ITALIANO

- ESPRESSO PERFEITO

                   CHECK LIST

                   SUB-EXTRAÍDO

                   SOBRE-EXTRAÍDO

                   OUTROS

                   CURTO, LONGO, DUPLO

- CAPPUCCINO

                   LEITE

                   TEMPERATURA

                   EMULSÃO

                MACCHIATO, CAFFÈ LATTE, LATTE MACCHIATO E MOCHA

Carga horária: 16 horas (4 aulas de 4 horas cada).
Datas: 08, 15, 22 e 29 de outubro de 2011.
Horário: das 14h00 às 18h00.
Investimento: R$ 530,00
Formas de pagamento: em 3 vezes no cartão de crédito ou 10% de desconto no pagamento à vista.

As vagas serão preenchidas por ordem de pagamento dos cursos. Em caso de desistência, o aluno terá que avisar com 7 dias de antecedência ao primeiro dia do curso. Neste caso serão devolvidos 80% do valor investido. Não há reposição de aula em caso de faltas.

Onde: AdoroCaféEspresso | Rua Aliança Liberal, 920 – Vila Leopoldina, São Paulo – SP
(A rua Aliança Liberal fica próxima ao encontro da Marginal Tietê com a Rodovia Anhanguera, perto da estação da CPTM Imperatriz Leopoldina, veja aqui).

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Para maiores informações, mande um e-mail para: cursos@adorocafeespresso.com.br ou ligue: (11)  3641-4708 | 3641-4973.