Serão realizadas aulas práticas e teóricas, acompanhadas de material didático e utilização de alguns vídeos de apoio, para melhor entendimento do conteúdo. No final do curso serão realizadas uma avaliação teórica e duas práticas. Todos os alunos receberão um certificado de conclusão do curso.
Segue o conteúdo do curso de formação inicial:
- APRESENTAÇÃO
- OS 4 M´S
- O CAFÉ
HISTÓRIA
ORIGENS
ARÁBICA x ROBUSTA
TORRA
EMBALAGENS
- TRANSFORMAÇÕES DO CAFÉ
INFUSÃO
PERCOLAÇÃO POR GRAVIDADE
PERCOLAÇÃO POR PRESSÃO
ESPRESSO X COADO
POR QUE BEBEMOS CAFÉ?
CAFÉ E SAÚDE
CAFEÍNA, VILÃ OU HEROÍNA?
- O MOINHO
CONCEITO
PARTES INTERNAS
LIMPEZA
LÂMINAS
- A MÁQUINA
CALDEIRA
BOMBA CONTÍNUA E ALAVANCA
GRUPO
XÍCARAS AQUECIDAS
LIMPEZA
- A MÃO (O BARISTA)
O QUE É SER BARISTA
RESPONSABILIDADES
MATERIAIS E UTENSÍLIOS UTILIZADOS
ESTILO AMERICANO X ITALIANO
- ESPRESSO PERFEITO
CHECK LIST
SUB-EXTRAÍDO
SOBRE-EXTRAÍDO
OUTROS
CURTO, LONGO, DUPLO
- CAPPUCCINO
LEITE
TEMPERATURA
EMULSÃO
MACCHIATO, CAFFÈ LATTE, LATTE MACCHIATO E MOCHACarga horária: 16 horas (4 aulas de 4 horas cada).
Datas: 08, 15, 22 e 29 de outubro de 2011.
Horário: das 14h00 às 18h00.
Investimento: R$ 530,00
Formas de pagamento: em 3 vezes no cartão de crédito ou 10% de desconto no pagamento à vista.
As vagas serão preenchidas por ordem de pagamento dos cursos. Em caso de desistência, o aluno terá que avisar com 7 dias de antecedência ao primeiro dia do curso. Neste caso serão devolvidos 80% do valor investido. Não há reposição de aula em caso de faltas.
Onde: AdoroCaféEspresso | Rua Aliança Liberal, 920 – Vila Leopoldina, São Paulo – SP
(A rua Aliança Liberal fica próxima ao encontro da Marginal Tietê com a Rodovia Anhanguera, perto da estação da CPTM Imperatriz Leopoldina, veja aqui).
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Para maiores informações, mande um e-mail para: cursos@adorocafeespresso.com.br ou ligue: (11) 3641-4708 | 3641-4973.